幹山藥怎麼做好吃又簡單

2023-09-19 07:09:22 字數 2787 閱讀 4292

山藥的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔絲,也可以與大公尺、小公尺、大棗一起煮粥食用。磨粉吃干山藥片能磨成粉以後再吃,如如果家裡有糖桂花,也可以適量放些,那樣會讓干山藥片的口感更加誘人。

1 幹山藥怎麼吃

幹山藥片用於食療在兩廣的燉湯中是常見的配料,主要用來燉雞或豬骨頭等。但只要用干片直接放到水中一起熬就可以了很容易燉爛,像你說的泡好幾天又用水煮很久不知道是多大一塊的山藥干片?

1.1 幹山藥怎麼吃

幹山藥常見的吃法有山藥燉雞。

主料:山藥200克、雞肉400克。

調料:蔥5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

做法步驟:1、蔥段5克,薑片10克,蒜塊2克,山藥200克刮皮切塊2、將柴雞肉400克放入鍋中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫3、鍋中放入食用油5ML,放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個,大火爆香4、放入雞肉,加入生抽10克,翻炒均勻。

5、加入清水500ML,倒入山藥,加入金粉2克,白砂糖4克,鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻,大火煮沸,轉至中火煮20分鐘即可。

1.2 幹山藥怎麼吃

1,不要泡,涼水洗後直接煮。

2,7個月的BB能吃幹山藥,口感不是很好,少吃些。洗過重新曬乾來打粉比較安全。

3,硫磺的漂白原理比較簡單,硫磺經燃燒變成二氧化硫,二氧化硫是一種還原劑,與有機色素結合有漂白脫色作用。二氧化硫漂白是可逆的化學原理,發生的是化學變化,是二氧化硫與有機色素結合,從而產生漂白效果,如果一加熱,就會還原出原來的顏色。故把你懷疑的山藥幹在熱水浸泡,顏色變回來就是燻的。

4,補充:怎樣辨別真假山藥呢? 一、看「心線」。

山藥片中間沒有心線,而木薯片中間有心線,儘管心線很小,但只要認真觀察,就能看出來。有的木薯片因為削得薄,曬乾後,心線往往會掉出去,不過,心線掉了,會留下乙個小洞。如中間有小洞,一定是木薯片。

二、看邊緣。山藥的皮很薄,削片前都會被削乾淨。而木薯皮比山藥皮厚許多。

一些拇指般大的木薯,因為太小,剝皮困難,製假者往往不會花工夫去剝皮,所以,削成干片後,邊上就會存留著厚皮。凡有厚皮者,必是假山藥。 三、手摸辨別真假。

山藥干片含澱粉很多,用手摸時,感覺比較細膩,會有較多的澱粉粘在手上。木薯雖然含澱粉量也很大,但它的粗纖維比山藥多,手摸感覺比山藥粗糙,留在手上的澱粉也比較少。 四、煮後辨別法。

山藥一般容易煮爛,而木薯很難煮爛。煮後的山藥有一種爛、粉的口感,而木薯的口感比較硬。

2 幹山藥片怎麼吃

您好:一般建議幹山藥片可以作粥吃的,幹山藥片粥的做法簡單是補陽食譜裡的常見菜,可以看自己的口味習慣進行細節調整。祝您健康!

3 乾鍋山藥怎麼做?

乾鍋山藥的做法步驟:

準備食材:蔥花、蒜末、乾辣椒、山藥、肉、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、胡蘿蔔等。

1、將準備好的山藥削皮,之後切成乙個個片狀,留以備用。

2、再將準備好的洋蔥切成絲,以及將胡蘿蔔切成片,留以備用。

3、將準備好的青椒和紅椒分別切成滾刀塊,再將準備好的肉切成片狀4、起鍋燒油,將準備好的肉片放在鍋中,進行煸炒,之後盛出來。

5、就著鍋和油,加入切好的洋蔥、乾辣椒。

6、加入適當量的蔥花和蒜末,進行簡單的爆香。

7、放入適當量的豆瓣醬在鍋中。

8、將之前煸炒過的肉片放在鍋中,進行翻炒。

9、再將山藥片放在鍋中,進行翻炒。

10、加入一點點白醋進行簡單的調味。

11、再加入適當量的雞精。

12、準備適當量的鹽巴放在鍋中。

13、再放上一點白糖在鍋中。

14、加入準備好的紅椒、青椒和胡蘿蔔在鍋中,進行翻炒。

15、大火翻炒,好吃的乾鍋山藥就做好了。

4 山藥怎麼做才好吃又簡單,山藥怎麼做才好吃?

1.清炒山藥,素炒山藥木耳,山藥排骨湯,山藥燙火鍋,清蒸山藥等。

2.清炒山藥:準備食材:山藥兩段削去外皮,用清水反覆揉搓,洗淨山藥表面的粘液,然後把山藥切成均勻長條,放入清水中浸泡,防止山藥氧化變黑。

3.青紅椒各一片,都切成長條狀,青椒紅椒配色比較好看。

4.大蒜幾粒切成薄片,蔥白一段切成馬蹄片,小公尺椒2個切成小段,和蔥蒜放在一起備用。

5.山藥焯水:鍋內加入適量清水,水燒開以後,加入白醋5克,白醋能防止山藥氧化變黑。

6.然後把浸泡好的山藥倒入鍋中,開中小火焯水1分鐘左右撈出,用清水沖洗備用。

7.烹炒:鍋內燒油,油溫五成熱時,倒入蔥蒜和小公尺椒炒出香味,從鍋邊淋入適量清水,燒開後倒入控乾水分的山藥,加入食鹽1克、白糖1克提鮮,翻炒幾下,再勾入少許水澱粉、使食材和調料能更好的融合在一起。

8.湯汁收至粘稠以後,淋入一點香油增加色澤,翻勻後就能出鍋裝盤了。

5 參考內容:

1、先將干山藥片用清水沖洗乾淨,鍋內放水,煮15到20分鐘左右。一劑山藥片可以合兩三次,加水後會變軟。湯中2片干山藥片。冬天是進補的好時候。山藥幹可以煨湯,還可以燒肉,還可以研末後或切小塊後,與大公尺同熬。

2、時間要長一點,等大公尺開花後再熬半小時左右,山藥乾會有一點酸味,可以加一點飴糖同熬。做法】:蔓越莓洗淨後切碎。山藥去皮後切小塊,放進破壁機裡,打入雞蛋,加入適量白糖,啟動破壁機達成細膩、膨鬆的山藥蛋糊。

3、1山藥幹怎麼吃不要泡,涼水洗後直接煮。7個月的BB能吃幹山藥,口感不是很好,少吃些。洗過重新曬乾來打粉比較安全。

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