平時自己在家中製作幹山藥片方法很簡單，只要有烤箱就能輕鬆搞定。在製作時需要準備新鮮的淮山藥，而且表面不能有病斑，山藥最好比較順直。在洗淨表面的泥沙以後直接削掉外皮。首先幹山藥片用清水先沖洗一下，鍋中放水，水開15到20分鐘左右即可，須太長時間，一次量的山藥片可以組二至三次最佳，加水後再做就會變的軟。
1 山藥幹如何製作
1/6首先，把山藥去除兩頭洗乾淨。切成20厘公尺長左右的小段。2/6鍋內放水，放上蒸架。
水開以後放入山藥段。3/6大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸得太爛。4/6蒸好的山藥，待其冷卻，我們可以用刨子去其皮。
5/6山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顏色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特別容易，手也不會發癢。6/6
去了皮的山藥，我們把它切成片狀。用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬乾。曬乾的山藥，我們可以用塑膠袋密封起來，隨吃隨用，可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以燉湯。
望題主和網友採納感謝。
1.1 山藥幹如何製作
1、泡鹽水：
在切好山藥以後，先將其放在鹽水裡面浸泡一段時間再拿出去曬，就能夠確保曬出來的山藥幹不黑。
2、泡白醋：
白醋也有一定的避免山藥變黑的效果，所以，可以在切好山藥之後把山藥放在白醋裡面浸泡一段時間，從而可以避免山藥變黑。
3、先加熱蒸熟：
先把帶皮的山藥放入蒸籠或者微波爐加熱一分鐘，以免山藥接觸鐵鍋後變色。可以讓多酚氧化酶失效，然後再切片曬乾，這樣就不會變黃、變黑了，而且蒸熟後的山藥片較生曬山藥片更易煮熟，也更易打粉。
2 山藥干片怎麼製作方法
最近爆火的山藥片，竟然在家也能做！
節儉又渴望發胖不那麼快的就嘗試了山藥片的做法，簡直太簡單啦。
每一片都嘎嘣脆的山藥片呀~
1、裝有清水的碗加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
將200g山藥去皮，用刮皮刀將山藥刮成薄片，立刻放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。
把泡好的山藥片，放入開水中焯一下，稍候烤的時候會更容易烤熟哈。
將焯好的山藥片放入冰水中，涼透後撈出控乾水分。
烤盤上鋪上烘焙紙，依次把山藥片擺好。先將山藥片放入送入提前預熱好的烤箱中層，開啟熱風模式，上下火100度烤製15分鐘左右。
把山藥片上的水分差不多烘乾之後，取出烤盤，在山藥片上刷少許玉公尺油，繼續將山藥放在烤箱中層，開啟熱風模式，上下火100度烤製15分鐘左右，直到山藥片烤脆即可出爐啦。
根據個人口味，在表面撒上少許椒鹽粉後就可以開吃啦~
2.1 山藥干片怎麼製作方法
用料山藥 克。
自製幹山藥片的做法。
新鮮的懷山藥洗乾淨。
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削去外皮。不去皮也可以，營養成分沒什麼影響。(虎嫂在這方面好像有強迫症，所有吃的東西能去皮的都必須削皮。)
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切片，厚度大約兩三公釐。太厚不容易烤乾，太薄烤的時候容易糊。烤盤鋪烤紙，山藥片鋪一層。請盡量別重疊著放，薄薄鋪一層這樣容易烤乾。
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烤箱上下管120度20分鐘，拿出來翻翻面涼一涼。再100度20分鐘就差不多可以了，拿出在通風乾燥的地方再放置12到24小時就完全幹了。有暖氣時可放在暖氣旁邊，或是夏天放在太陽底下曬曬都很好。
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等到完全乾透，很硬很脆的時候，可以裝袋或裝瓶儲存。這樣的山藥片打粉時就不需要再經過烘培了，直接磨粉即可。
山藥在烘烤或晾曬剛開始的時候可能會由於和空氣接觸氧化出現黑點或者黑斑，這是不影響食用的。介意的話，可以趁沒有完全乾硬時用刀切掉。
3 家庭製作山藥幹的方法用烤箱製作山藥幹的方法
1、平時自己在家中製作幹山藥片方法很簡單，只要有烤箱就能輕鬆搞定。在製作時需要準備新鮮的淮山藥，而且表面不能有病斑，山藥最好比較順直。在洗淨表面的泥沙以後直接削掉外皮。
2、把去皮以後的淮山藥用刀切成厚度在厘公尺左右的片狀，切的時候厚薄要均勻，太厚不容易烤乾，而厚度過薄則在烤製過程中容易烤糊。
3、把燒箱預熱一下，溫度設定在120就可以。把烤盤上鋪一層錫紙，把切好的山藥片擺放在錫紙上，放到烤箱中，烤二十分鐘以後取出翻面，再烤二十分鐘左右，這時裡面的淮山藥片就能完成脫水，而且口感能變得香脆可口，味道要比購買的干山藥片好很多。
4 山藥幹製作的製作流程
2把切好的山藥片放在竹扁內，曬乾。 乾燥的北風天，一天的猛太陽就能曬得非常幹。.3曬乾後的山藥幹可以入藥，可以煲湯，可以打粉吃。
5 山藥幹怎麼做
1、將鐵棍山藥表皮的泥土清洗乾淨。
2、然後用水果刀削去山藥表皮。
3、用菜刀把削好皮的山藥切成斜刀片。
4、切好的斜邊片山藥放入預先燒到90度左右的溫水中，浸泡半小時將其粘液泡去。
5、半小時後撈起山藥，瀝乾水分放器皿中晾曬幹。
6 藥用山藥幹的製作方法
山藥幹的做法步驟：
首先，把新鮮買回來的山藥做簡單的處理，可以將它的頭去掉，並且切成比較小塊。
其次，需要將切好的山藥放入鍋裡烹煮，這裡要注意的是需要放上架子然後在烹煮，大約15分鐘即可，不需要太久。
再次，將烹煮好的山藥取出來，等待它變涼了以後再將皮去掉。
最後，將其切成塊狀，拿去太陽下曬乾即可。
山藥幹的藥效：
山藥幹和山藥的功效其實是差不多的，對我們身體一樣是非常好的。
山藥幹的做法。
1.補氣。山藥幹具有補氣的功效，可以調理身體的氣息迴轉，讓人心靜平和。同時，對於安神、補肺也是有著非常大用處的。
2.保健。山藥幹比起新鮮的山藥來說更加容易儲存，並且吃起來也非常的方便。山藥幹更加適合做成保健品。常常食用山藥可以增強人體內的免疫，可以提高人的記憶力，保持血管的彈性，防止血管硬化等等功效。
這些功效都決定了，它是可以作為保健品常常食用的。
3.減肥。經常食用幹山藥還有利於減肥。幹山藥一定程度上可以抑制醣類轉化脂肪，從而減少脂肪的儲存量，也就可以起到減肥的作用。
7 參考內容：
1、幹山藥片煲湯。平常本身在家中製作幹山藥片要領很簡樸，只要有烤箱就能輕鬆搞定。在製作時必要籌備奇怪的淮山藥，並且外貌不克不及有病斑，山藥最佳對比順直。在洗淨外貌的泥沙之後直接削掉外皮。
2、山藥幹的做法是什麼，如何自己製作山藥幹首先，把新鮮買回來的山藥做簡單的處理，可以將它的頭去掉，並且切成比較小塊。正宗山藥幹製作方法自製山藥幹做法把山藥去除兩頭洗乾淨。切成20厘公尺長左右的小段。
3、鍋內放水，放上蒸架，水開以後放入山藥段。
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